סלט ירקות בלי עגבניות

כל שנה מחדש, באופן מסתורי ממש, מחירי העגבניה מרקיעים שחקים למספרים דו ספרתיים בדיוק בתקופת החגים.
וכל פעם מחדש אותו סבב כתבות בהן כתבנו יוצא לשוק לשוחח עם העם, העם מאשים את החקלאים, החקלאים מתלוננים על הממשלה, הממשלה מתלוננת על העם, חד גדיא חד גדיא. השנה כבר עוד מעט נובמבר ועדיין העגבניות יקרות וירוקות.

אפשר להחליט להסתכל על חצי קערת הסלט המלאה, ולראות את ההזדמנות לנסות שילובים חדשים, קצת רענון לשגרת הירקות.

שילובים של סלט שהולכים אצלנו לאחרונה –
כרוב, גזר, מלפפון, אפרסמון, קיווי, גרעיני דלעת.
חסה, כוסברה, גזר, תפוחי עץ או נקטרינה, נבטוטי עדשים.
גמבה, מלפפון, פטרוזיליה, נקטרינה, עדשים או שעועית.
סלט ירקות שורש – פרוסות קולרבי, שמיר, גזר, צנוניות. פטרוזיליה קצוצה והמון המון לימון.

עוד טיפ קטן אבל משמעותי שמצאתי שעוזר לי לשמור על צריכת ירקות סבירה, ובעיקר ירקות עליים. ביום של הקניות מעבירה את הפטרוזיליה וכד' תוכנית כביסה עדינה עוד לפני שמכניסה למקרר. זאת אומרת לוקחת את הצרור כולו ומשרה בקערת מים עם כף חומץ. אחר כך רוחצים את את שאריות החול ומייבשים במסננת (פשוט לשכוח אותם לכמה שעות עד שיבשים), ולהעביר לקופסאות פלסטיק למקרר. ככה כשמכינה סלט יש פחות תירוץ להתעצל להתעסק עם הירוקים.

וטיפ אחד אחרון ודי – גם ירקות קפואים יכולים להיות סלט – אפונה ירוקה, שעועית ירוקה, פולי סויה ופול וכד'.

מאחלת לכולנו חורף נעים ושפוי, מבחינת מחירי העגבניות ובכלל.

 

סלט ירקות ונבטוטים

סלט ירקות ונבטוטים

מודעות פרסומת

סיפור על חתולים וסלט שומר ואבוקדו

זה הזמן למלא את ההבטחה בעניין ה'חתולים' בשם הבלוג.

jacky&jacklin

חתול שחור, חתול שחור

את ג'קי (כתם שחור גדול) אימצנו שנה שעברה. בהתחלה הוא עוד היה קצת גור, אבל עכשו, כמו שאפשר לראות, מדובר בחתול בוגר וגדול ודי שמנמן.
ג'קלין (כתם שחור בינוני) הצטרפה בסוכות. היירבול קטן ומיילל מתחת למכונית חונה ברחוב.
רק שהיא יצאה משם ראינו שיש לנו עוד חתול שחור, זה חייב להיות סימן למזל טוב.
אני חשבתי שזה יהיה פשוט. חתול בוגר, גורה קטנה, דירה מספיק גדולה בשביל ארבעתנו, מה יכול להיות רע?
זה התחיל מזה שביום שהבאנו אותה הוא הסתכל עליה באימה (אמיתית!) יצא דרך החלון, וחזר רק אחרי שהלכנו לחפש אותו בדירה הקודמת. לא עזר שבזמנו היא היתה, באמת, בגודל הזנב שלו. אחר כך הוא הספיק לעשות את התרגיל הזה עוד פעמיים
בערך לפני שבועיים נרשמה התקדמות, שניהם הסכימו לישון על אותה הספה. אבל אז ג'ק שוב ברח ונרשם יאוש קל אצל ההורים (זה אני).
אבל מאז יש התקדמות יומיומית – הם משחקים ביחד (ז"א ג'קלין מציקה וג'קי בתמורה לא אוכל אותה), ישנים ביחד (יש גם שני בני אדם במיטה הזאת, אבל זה ממש שולי) ואף מתלקקים ! בקיצור, הרמוניה חתולית וחורפית.

jacky

ג'ק והספה. מערכת היחסים הזו שגשגה מהיום הראשון דווקא .

ובהמשך אוירת ההרמוניה החורפית, מתכון לסלט.
חורף ישראלי, יצור חמקמק שכמותו, זה לא רק מרקים ותבשילי קדירה. מה שטוב בחורף שלנו זה שאפשר לצאת ממשוואת סלט = עגבניה + מלפפון, ולגוון עם ירקות עונתיים. בתאבון!

סלט שומר ואבוקדו
1 שומר קצוץ
חצי אבוקדו חתוך לקוביות
1 גמבה כתומה או צהובה
1 קיווי מקולף וקצוץ
מיץ לימון
כפית שמן זית
מלח ופלפל

מקלפים את הקיווי והאבוקדו, קוצצים ופורסים את הכל. מתבלים במיץ לימון (בנדיבות) ושמן זית (בקמצנות, כי באבוקדו יש מספיק שמן, אמרה הדיאטנית), מלח ופלפל.
הכמויות הן ליחיד או זוג, אפשר להגדיל כמויות בהתאם לרצוי.

ערך תזונתי מפורט: http://www.foodsdictionary.co.il/Recipes/1938