עוגת אבוקדו

האביב בפתח, שלא לומר בעיצומו, וזה בדיוק הזמן למפגש על הדשא או בבית עם חברים. ומה יותר מתאים לפיקניק או לקפה  ממאפינס טבעוניים, שוקולדים ורכים.
עם אבוקדו.
לא, לא מרגישים אבוקדו.
מרגישים שוקולד.
למען האמת מדובר בעוגת שוקולד של יום הולדת, רק שבמקום לבן או ביצה, משתמשים באבוקדו.
שלא מרגישים אותו בכלל.
בחיי.
ובכלל המתכון הזה פותר בעיית אבוקדו נפוצה. כידוע, אבוקדו יכול לשהות שבועיים במצב של 'כמעט בשל' ואז לעבור תוך שעתיים למצב 'בשל מדי עם כתמים שחורים' , ככה שהמתכון הזה פותר את הבעיה.
וגם על הדרך עוזר למיגור החמץ.
חג שמח!

עוגת שוקולד ואבוקדו טבעונית (מקור)

מרכיבים:

2 כוסות קמח
1 כוס פצפוצי אורז
1/2 כוס אבקת קקאו
1/2 כפית מלח
2 כפיות אבקת אפיה
2 כפיות סודה לשתיה
כוס וחצי סוכר
1/2 כוס אבוקדו (בערך חצי אבוקדו גדול)
1/4 כוס שמן
2 כוסות מים
2 כפות חומץ
2 כפיות תמצית וניל
1/4 כוס אגוזים קצוצים

הכנה:

  1. מחממים תנור ל-180 מע' צלזיוס.
  2. בקערה אחת מערבבים את כל היבשים: קמח, פצפוצי אורז (אפשר להחליף בכוס קמח מלא), קקאו, מלח, אבקת אפיה וסודה לשתיה, סוכר.
  3. מוציאים את הפנים של חצי אבוקדו, מועכים טוב עד שכמעט אין גושים. מערבבים בקערה נפרדת עם שמן, מים, חומץ, תמצית וניל.
  4. מערבבים את הרטובים לתוך היבשים בכמה תנועות ערבוב קצרות.
  5. מעבירים לתבניות מאפינס או אינגליש קייק. אפשר בשלב הזה להוסיף מעל אגוזים קצוצים, או לערבב פנימה.
  6. אם מכינים מאפינס אופים במשך כרבע שעה עד 20 דקות.
    אם מכינים עוגה, אפשר  בתבנית אינגליש קייק (ואז עדיין תשאר מסה לבערך שישה מאפינס)  או תבנית 20*30 ל-45 עד 60 דקות, לפי התנור.

עוגת שוקולד ואבוקדו טבעונית

מודעות פרסומת

סיפור על חתולים וסלט שומר ואבוקדו

זה הזמן למלא את ההבטחה בעניין ה'חתולים' בשם הבלוג.

jacky&jacklin

חתול שחור, חתול שחור

את ג'קי (כתם שחור גדול) אימצנו שנה שעברה. בהתחלה הוא עוד היה קצת גור, אבל עכשו, כמו שאפשר לראות, מדובר בחתול בוגר וגדול ודי שמנמן.
ג'קלין (כתם שחור בינוני) הצטרפה בסוכות. היירבול קטן ומיילל מתחת למכונית חונה ברחוב.
רק שהיא יצאה משם ראינו שיש לנו עוד חתול שחור, זה חייב להיות סימן למזל טוב.
אני חשבתי שזה יהיה פשוט. חתול בוגר, גורה קטנה, דירה מספיק גדולה בשביל ארבעתנו, מה יכול להיות רע?
זה התחיל מזה שביום שהבאנו אותה הוא הסתכל עליה באימה (אמיתית!) יצא דרך החלון, וחזר רק אחרי שהלכנו לחפש אותו בדירה הקודמת. לא עזר שבזמנו היא היתה, באמת, בגודל הזנב שלו. אחר כך הוא הספיק לעשות את התרגיל הזה עוד פעמיים
בערך לפני שבועיים נרשמה התקדמות, שניהם הסכימו לישון על אותה הספה. אבל אז ג'ק שוב ברח ונרשם יאוש קל אצל ההורים (זה אני).
אבל מאז יש התקדמות יומיומית – הם משחקים ביחד (ז"א ג'קלין מציקה וג'קי בתמורה לא אוכל אותה), ישנים ביחד (יש גם שני בני אדם במיטה הזאת, אבל זה ממש שולי) ואף מתלקקים ! בקיצור, הרמוניה חתולית וחורפית.

jacky

ג'ק והספה. מערכת היחסים הזו שגשגה מהיום הראשון דווקא .

ובהמשך אוירת ההרמוניה החורפית, מתכון לסלט.
חורף ישראלי, יצור חמקמק שכמותו, זה לא רק מרקים ותבשילי קדירה. מה שטוב בחורף שלנו זה שאפשר לצאת ממשוואת סלט = עגבניה + מלפפון, ולגוון עם ירקות עונתיים. בתאבון!

סלט שומר ואבוקדו
1 שומר קצוץ
חצי אבוקדו חתוך לקוביות
1 גמבה כתומה או צהובה
1 קיווי מקולף וקצוץ
מיץ לימון
כפית שמן זית
מלח ופלפל

מקלפים את הקיווי והאבוקדו, קוצצים ופורסים את הכל. מתבלים במיץ לימון (בנדיבות) ושמן זית (בקמצנות, כי באבוקדו יש מספיק שמן, אמרה הדיאטנית), מלח ופלפל.
הכמויות הן ליחיד או זוג, אפשר להגדיל כמויות בהתאם לרצוי.

ערך תזונתי מפורט: http://www.foodsdictionary.co.il/Recipes/1938