מאפינס תפוחי עץ ופרג

מאפינס זה כיף גדול. כמה דקות של חיתוך, גירוד וערבוב, עוד רבע שעה בתנור ויש מאפה קטן ומגניב ליד הקפה, פלוס בונוס, ריח של אפיה בבית. אבל, מה לעשות, עדיין מדובר במאפה שמבוסס על שמן, סוכר וקמח.
אז כדי שבכל זאת יהיה קצת טיפה בריאותי: חלק מהקמח הופך למלא, רוב השמן מוחלף ברסק תפוחים ללא תוספת סוכר, ואגוזים ופירות יבשים מוסיפים ערך תזונתי (אשלגן, סידן).
מילה קטנה בקשר לאוכמניות המיובשות המופיעות במתכון:
בחנויות מזון אורגני או פיצוחים יש "אוכמניות מיובשות". כנראה שלא מדובר באוכמניות בכלל. לאוכמניות יש פיגמנט כחול חזק, גם כאשר מייבשים אותן. סביר להניח שמדובר בסוג currnats שהן דומדמניות שחורות, או דמדמניות, או סוג של צימוקי ענבים. מודה שלא הצלחתי להבין את העניין עד הסוף, ומסתבר שהעניין הזה גם נדון לפחות שלוש פעמים בבתי משפט. בקיצור, הן מצוינות למאפינס בגלל שהן קטנטנות, ומשתלבות נהדר במתכון הזה.
הפרג הוא לא חובה, שריטה שלי, יוצא מצוין גם בלעדיו.

מאפינס תפוחי עץ עם פרג (12 יח')

2 תפוחי עץ
1/4 כוס פרג
1/2 כוס אגוזי מלך
1/2 כוס 'אוכמניות מיובשות' או צימוקים קטנים מיובשים
3 ביצים
1/2 כוס סוכר חום
3/4 כוס רסק תפוחים ללא תוספת סוכר
1/4 כוס שמן
1/2 כוס קמח מלא
1 כוס קמח לבן
כפית וחצי אבקת אפיה
1/2 כפית קינמון
1/2 כפית אגוז מוסקט טחון

אופן הכנה:

  1. מחממים תנור ל-180 מע'.
  2. מגררים את התפוחים, גירור גס, אפשר עם הקליפה. מסננים את הנוזל של התפוחים. (בערך חצי כוס מיץ ממש טעים)
  3. קוצצים את האגוזים.
  4. בקערה, מקציפים עם מיקסר את הביצים והסוכר. מורידים מהירות ומוסיפים את הרסק תפוחי עץ ואת השמן.
  5. מערבבים ומוסיפים את הקמח, אבקת אפיה, תבלינים ומערבבים.
  6. מוסיפים את התפוחים, אגוזים, פרג ואוכמניות ומערבבים.
  7. בתבנית שקעים למאפינס, שמים את התערובת עד 3/4 גובה. אופים 15 דקות (או עד שקיסם יוצא יבש)

סימון תזונתי עבור מנה\יחידה
אנרגיה 214 קלוריות
חלבונים 5 גרם
פחמימות 30.3 גרם
שומנים 8.8 גרם
פורטל תזונה, דיאטה, מתכונים ואוכל
© אנלייזר למתכוןעלולה להיות סטייה בנתונים.
מודעות פרסומת

4 מחשבות על “מאפינס תפוחי עץ ופרג

  1. דנה הגיב:

    שאלת תם: את קולה את האגוזים לפני שאת מוסיפה אותם? וחוצמזה – אני אנסה להכין בקרוב, אבל בלי פרג (לא נכנס למטבח שלי), אני אדווח אחרי…

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s