סוג של טבולה-עדשים, טוב לדיאטה ולמצפון.
לסלט הזה הכי מתאימות עדשים שחורות ששומרות יפה על הצורה שלהן אחרי בישול. הסוג שנקרא 'בלוגה' לא תמיד נמצא בסופר משום מה, אבל אפשר למצוא אותו בקלות בחנויות פיצוחים ובשוק, במקומות שמוכרים קטניות ודגנים בתפזורת.
סוג שני, נקרא בארץ עדשים שחורות (גם סוגת מצליחים להתבלבל), למרות שהן בכלל עדשים ירוקות (מנומרות) מסוג Puy, האזור בצרפת ממנו הן מגיעות, ולכן גם נקראות לפעמים עדשים צרפתיות.
למתכון הזה, שני הסוגים מתאימים.
טבולה עדשים שחורות
כוס עדשים שחורות
2.5 כוסות מים
בצל
1/2 זר פטרוזיליה
1/2 זר כוסברה
חופן נענע
עגבניה אחת או כמה שרי
מיץ לימון – מלימון אחד
2 כפות שמן זית
מלח, פלפל
הכנה :
1. קוצצים בצל, מטגנים 2 דקות בכף שמן.
2. מוסיפים את העדשים, מערבבים קצת עם הבצל, ומוסיפים את המים. מביאים לרתיחה, ומבשלים עד שכל המים מתאדים והעדשים רכות ומבריקות, לוקח בערך חצי שעה.
3. בינתיים: קוצצים את הירוקים, והעגבניות. מערבבים עם הלימון, כף שמן, פלפל. לא עם המלח!
4. כשהעדשים מוכנות מערבבים את הכל יחד, אפשר להוסיף קצת מלח ומקררים במקרר.
5. את הסלט אוכלים קר, אפשר כמנה בפני עצמה, או להוסיף שתי כפות לסלט ירקות.
מתכונים של דיאטנית 
הסלט הזה יוצא מעולה ! ודרך אגב עד עכשיו הכנתי אותו מסתבר אם העדשים הצרפתיות – האמנתי לסוגת.
אנסה גם עם עדשים שחורות- אמיתיות !
הולך טוב גם עם מש…
נראה לי גם כפית רוטב סויה, לא? או שזה במקום המלח?
אם מוסיפים רוטב סויה בהחלט אפשר לוותר על המלח.
אני לא הייתי מוסיפה רוטב סויה, עניין של טעם, אבל אפשר אולי חומץ בלסמי – יותר מתאים.