סלט עדשים שחורות

סוג של טבולה-עדשים, טוב לדיאטה ולמצפון.
לסלט הזה הכי מתאימות עדשים שחורות ששומרות יפה על הצורה שלהן אחרי בישול. הסוג שנקרא 'בלוגה' לא תמיד נמצא בסופר משום מה, אבל אפשר למצוא אותו בקלות בחנויות פיצוחים ובשוק, במקומות שמוכרים קטניות ודגנים בתפזורת.
סוג שני, נקרא בארץ עדשים שחורות (גם סוגת מצליחים להתבלבל), למרות שהן בכלל עדשים ירוקות (מנומרות) מסוג Puy, האזור בצרפת ממנו הן מגיעות, ולכן גם נקראות לפעמים עדשים צרפתיות.

למתכון הזה, שני הסוגים מתאימים.

טבולה עדשים שחורות
כוס עדשים שחורות
2.5 כוסות מים
בצל
1/2 זר פטרוזיליה
1/2 זר כוסברה
חופן נענע
עגבניה אחת או כמה שרי
מיץ לימון – מלימון אחד
2 כפות שמן זית
מלח, פלפל

הכנה :
1. קוצצים בצל, מטגנים 2 דקות בכף שמן.
2. מוסיפים את העדשים, מערבבים קצת עם הבצל, ומוסיפים את המים. מביאים לרתיחה, ומבשלים עד שכל המים מתאדים והעדשים רכות ומבריקות, לוקח בערך חצי שעה.
3. בינתיים: קוצצים את הירוקים, והעגבניות. מערבבים עם הלימון, כף שמן, פלפל. לא עם המלח!
4. כשהעדשים מוכנות מערבבים את הכל יחד, אפשר להוסיף קצת מלח ומקררים במקרר.
5. את הסלט אוכלים קר, אפשר כמנה בפני עצמה, או להוסיף שתי כפות לסלט ירקות.

מודעות פרסומת

5 מחשבות על “סלט עדשים שחורות

  1. עדי צנטר הגיב:

    הסלט הזה יוצא מעולה ! ודרך אגב עד עכשיו הכנתי אותו מסתבר אם העדשים הצרפתיות – האמנתי לסוגת.
    אנסה גם עם עדשים שחורות- אמיתיות !

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s